Жемістерді тасымалдау әдісі негізінен жемістердің түріне, пісіп жетілуіне, тағайындалған жерге дейінгі қашықтығына және бюджетіне байланысты.Төменде жемістерді тасымалдаудың кейбір кең таралған әдістері берілген:
1. Суық тізбекті тасымалдау: Бұл жемістерді тасымалдаудың ең кең таралған әдісі, әсіресе құлпынай, шие және манго сияқты тез бұзылатын және жаңа сақталатын жемістер үшін.Суық тізбекті тасымалдау жемістерді жинаудан сатуға дейін әрқашан қолайлы төмен температуралы ортада сақталуын қамтамасыз ете алады, осылайша олардың сақтау мерзімін ұзартады және балғындығын сақтайды.
2. Құрғақ тасымалдау: Тоңазытқышта сақтауды қажет етпейтін кейбір жемістер, мысалы, банан, цитрус жемістері және құрма үшін бөлме температурасында құрғақ тасымалдауды пайдалануға болады.Бұл әдістің құны төмен, бірақ ылғалдың әсерінен жемістердің көгеріп кетуіне жол бермеу үшін тасымалдау кезінде жақсы желдетуді қамтамасыз ету керек.
3. Жедел жеткізу: қалааралық немесе халықаралық тасымалдау үшін жедел жеткізу қызметтері қажет болуы мүмкін.Бұл әдетте әуе немесе жылдам жердегі тасымалдауды қамтиды, бұл жемістерді межелі жерге ең қысқа мерзімде жеткізе алады, транзит уақытын қысқартады және осылайша ыдырау қаупін азайтады.
4. Контейнерлік тасымалдау: Бір елден екінші елге үлкен көлемдегі жемістерді алыс қашықтыққа тасымалдау үшін контейнерлік тасымалдауды пайдалануға болады.Контейнердегі температура мен ылғалдылықты жемістердің нақты қажеттіліктеріне сәйкес реттеуге болады.
5. Мамандандырылған көлікпен тасымалдау: Қарбыздар мен алмалар сияқты кейбір жемістер тасымалдау үшін қорғауды және тиісті температураны бақылауды қамтамасыз ететін мамандандырылған көліктерді пайдалануды қажет етуі мүмкін.
Тасымалдау әдісін таңдаған кезде жемістердің сапасына қойылатын талаптарды, тасымалдау шығындарын, баратын жердің нақты талаптарын жан-жақты қарастыру қажет.Тез бұзылатын немесе жоғары құнды жемістер үшін суық тізбекті тасымалдау әдетте ең жақсы таңдау болып табылады.
Ет өнімдерін тасымалдау тәсілдері
1. Суық тізбекті тасымалдау:
Тоңазытқышта тасымалдау: жаңа сиыр еті, шошқа еті немесе тауық еті сияқты жаңа піскен ет үшін жарамды.Бактериялардың көбеюіне жол бермеу және балғындықты сақтау үшін етті тасымалдау кезінде 0 ° C пен 4 ° C температура аралығында ұстау керек.
Мұздатылған тасымалдау: мұздатылған сиыр еті, шошқа еті немесе балық сияқты ұзақ мерзімді сақтауды немесе ұзақ қашықтыққа тасымалдауды қажет ететін ет үшін қолайлы.Әдетте, тағам қауіпсіздігін қамтамасыз ету және бұзылуды болдырмау үшін етті 18 ° C немесе одан төмен температурада тасымалдау және сақтау қажет.
2. Вакуумды орау:
Вакуумды қаптама ет өнімдерінің жарамдылық мерзімін едәуір ұзартады, ауадағы оттегі мен ет арасындағы байланысты азайтады және бактериялардың көбею мүмкіндігін азайтады.Тасымалдау кезінде азық-түлік қауіпсіздігін одан әрі қамтамасыз ету үшін вакуумды оралған ет жиі суық тізбекті тасымалдаумен жұптастырылады.
3. Арнайы көлік құралдары:
Етті тасымалдау үшін арнайы жасалған тоңазытылған немесе мұздатылған жүк көліктерін пайдаланыңыз.Бұл көліктер еттің тасымалдау кезінде тиісті температурада сақталуын қамтамасыз ету үшін температураны бақылау жүйелерімен жабдықталған.
4. Гигиеналық нормалар мен ережелерді сақтаңыз:
Тасымалдау кезінде ет өнімдерінің тағайындалған жеріне жеткенге дейін әрқашан жақсы гигиеналық жағдайда болуын қамтамасыз ету үшін тиісті азық-түлік қауіпсіздігі стандарттары мен ережелерін сақтау қажет.Тасымалдайтын көліктер мен контейнерлер жүйелі түрде тазартылып, дезинфекциялануы керек.
5. Жылдам тасымалдау:
Тасымалдау уақытын мүмкіндігінше азайтыңыз, әсіресе жаңа ет өнімдері үшін.Жылдам тасымалдау еттің идеалды емес температураға ұшырау уақытын қысқартады, осылайша тағам қауіпсіздігіне қатысты қауіптерді азайтады.
Тұтастай алғанда, ет тасымалдаудың кілті төмен температуралы ортаны сақтау, азық-түлік қауіпсіздігі ережелерін сақтау және еттің балғындығы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін орауыш материалдар мен технологияны орынды пайдалану болып табылады.
Хабарлама уақыты: 28 мамыр 2024 ж