Жемістерді тасымалдау әдісі негізінен түрге, жетілуіне, тағайындалған жерлерге, жемістердің бюджетіне және бюджетке байланысты. Төменде жемістердің жиі кездесетін әдістері келтірілген:
1. Суық тізбекті тасымалдау: бұл жемісті тасымалдаудың ең көп таралған әдісі, әсіресе құлпынай, шие және манго сияқты тез бұзылатын және жаңа серпімді жемістер үшін. Суық тізбекті тасымалдау жемістердің әрқашан төмен температуралық ортада сатылымға дейін сақталуын қамтамасыз етеді, олар өздерінің сақтау мерзімін ұзартып, балғындыққа қолдау көрсетеді.
2. Құрғақ көлік: тоңазытқышты қажет етпейтін кейбір жемістер үшін, мысалы, банан, цитрус жемістері және алымдар, бөлме температурасында құрғақ тасымалдауды пайдалануға болады. Бұл әдіс төмен құны бар, бірақ ылғалдың арқасында жемістің пайда болуына жол бермеу үшін жақсы желдетуді қамтамасыз ету қажет.
3. Жедел жеткізу: қалааралық немесе халықаралық тасымалдау үшін жедел жеткізу қызметтері қажет болуы мүмкін. Бұл әдетте ауаның немесе тез жерді тасымалдауды қамтиды, олар жемістерді қысқа мерзімде жеткізуге, транзиттік уақытты азайтуға және осылайша ыдырау қаупін азайтуға мүмкіндік бере алады.
4 Контейнердегі температура мен ылғалдылықты жемістердің нақты қажеттіліктеріне сәйкес реттеуге болады.
5. Мамандандырылған көлік құралдары: қарбыздар мен алма сияқты кейбір жемістер, мысалы, қорғаныс үшін мамандандырылған көлік құралдарын пайдалануды талап етуі мүмкін, ол қорғаныс және температураны қамтамасыз ете алады.
Тасымалдау әдісін таңдағанда, жемістердің сапа талаптарын, көлік шығындарының және тағайындалған орынның нақты талаптарын жан-жақты қарастыру қажет. Тез бұзылатын немесе жоғары құнды жемістер үшін, суық тізбекті тасымалдау әдетте ең жақсы таңдау болып табылады.
Ет өнімдерін тасымалдау әдістері
1. Суық тізбекті тасымалдау:
Тоңазытылған көлік: жаңа сиыр, шошқа еті немесе тауық еті сияқты жаңа ет үшін қолайлы. Бактериялардың өсуіне жол бермеу және балғындыққа жол бермеу үшін ет 2 ° C-қа дейін температура шегінде 0 ° C температурасында ұсталуы керек.
Мұздатылған тасымалдау: ұзақ мерзімді сақтау немесе ұзақ мерзімді тасымалдауды қажет ететін ет үшін қолайлы сиыр еті, шошқа еті немесе балық. Әдетте, еттің қауіпсіздігін қамтамасыз ету және бүлінуді болдырмау үшін ет 18 ° C немесе одан төмен температурада сақталуы керек.
2. Вакуумды қаптама:
Вакуумдық қаптама ет өнімдерінің сақтау мерзімін едәуір ұзартып, ауадағы оттегі мен ет пен ет пен бактериялық өсу мүмкіндігін азайтыңыз. Вакуумдық ет еті көбінесе суық тізбекпен тасымалдаумен жұптасады, оны тасымалдау кезінде азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етеді.
3. Арнайы көлік құралдары:
Ет тасымалдауға арналған арнайы дайындалған немесе мұздатылған жүк машиналарын қолданыңыз. Бұл көліктер температураны бақылау жүйелерімен жабдықталған, себудің температураны тасымалдау кезінде тиісті температурада ұстауға мүмкіндік береді.
4. Гигиена стандарттары мен ережелерін сақтау:
Тасымалдау кезінде тамақ қауіпсіздігі бойынша тиісті стандарттар мен ережелерді сақтау үшін, ет өнімдерінің баратын жеріне жетпес бұрын әрдайым гигиена жағдайын қамтамасыз ету қажет. Көлік құралдары мен контейнерлер үнемі тазалап, зарарсыздандыру керек.
5. Жылдам тасымалдау:
Тасымалдау уақытын мүмкіндігінше азайтыңыз, әсіресе жаңа ет өнімдері үшін. Жылдам тасымалдау етті өте жақсы температураға ұшырайды, олар азық-түліктің қауіпсіздігі қаупін азайтады.
Жалпы, ет тасымалдаудың кілті төмен температуралы ортаны ұстап тұру, азық-түлік қауіпсіздігі ережелеріне сәйкес келеді және еттің балғындығы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін орау материалдары мен технологияларын қолдану.
POST TIME: мамыр-28-2024