Етті жеткізу кезінде температураны сенімді және тиімді басқару әдісі өте маңызды. Өнім сіздің тапсырыс берушінің үйіне, қоймасына немесе бөлшек сауда дүкеніне жеткенге дейін өнім сіздің мекемеңізден шыққан сәттен бастап, ет температурасы, бүлінудің алдын алу үшін белгілі бір ауқымда қалуы керек. Бұл мақалада мұздатылған еттің күрделі бөлшектері, соның ішінде температураны бақылау, себебі температураны бақылау, тиімді оқшаулаудың тиімді әдістері, төмен температураларды, көліктік уақытты және жеткізу шығындарын қалай сақтауға болады. Егер сізде ет жөнелту туралы сұрақтарыңыз болса, біз бұл мақалада кешенді жауаптар беріледі деп сенеміз.
1. Неліктен температураны бақылау етпен тасымалдау үшін өте маңызды
Микробтық өсудің алдын алу:
Ет пен құс тәрізді тез бұзылатын тағамдарды әрдайым 40 ° F-тан (шамамен 4 ° C) төмен ұстау керек, бұл жылдам бактериялардың өсуіне жол бермейді. Сальмонелла, E. Coli және листерия жылы ортада өркендейді, бірақ төмен температурада өседі, бірақ температураны сақтау олардың өсуін тиімді шектейді, тамақтанудан және басқа да денсаулыққа байланысты қауіп төндіреді. Етті мұздату Бактериялар мен микробты өсуді шектейді, оны ет өнімдерін сақтау және тасымалдаудың тамаша әдісін жасайды.
Азық-түлік сапасын сақтау:
Температураны бақылау микробтың өсуіне жол бермеумен қатар ет сапасына тікелей әсер етеді. Температураның тербелісі майдың тотығуын және ақуыздарды тездетуі мүмкін, ет пен ақуыздың бұзылуын тездетеді, бүліну, түссіздену және хош иістер. Тұрақты деңгейдегі тұрақты ортаға қолдау етің сақтау мерзімін ұзартады, оның балғындық пен дәмді сақтай отырып, өнімнің сапасын қамтамасыз ету.
Нормативтік сәйкестік:
Көптеген елдер мен аймақтарда азық-түлікті тасымалдау және сақтау туралы қатаң ережелер бар, бұл азық-түлік транзит кезінде қауіпсіз температурада сақталады. Осы ережелерге сәйкес келу өнімнің сапасын және заңды міндеттемелер мен айыппұлдарды болдырмауға көмектеседі. Комплаенс шегінде температураны бақылауды қамтамасыз ету әр ет жеткізуші компания үшін маңызды мәселе болып табылады.
2. Тиімді оқшаулау жүйелерін пайдалану
Осуляциялық материалдарды таңдау:
Жүктің төмен температурасын сақтау үшін тиісті оқшаулағыш материалдармен қапталған өнімдерді қажет етеді. Оқшауланған қорапты пайдалануды ұсынамыз, олар температуралық басқарылатын қаптамалардың басқа түрлерін, мысалы, қалыпталған салқындатқыштарды ұсынады. Оқшауланған лайнерлер, құстардың төбесі сияқты, сапалы температураны қамтамасыз ететін шағылыстыратын көбік төсеніштері. Оларды гофрленген ұяшықтарға орнатуға және бірнеше секунд ішінде тауармен салуға болады. Бұл жеке лайнерлер әсіресе тиімді, өйткені олар шағылысқан және өткізгіш оқшаулағыштарды ұсынады. Температурадан тыс қалған орамалардан айырмашылығы, шағылыстыратын жәшікке арналған лайнерлер ықшам және кеңістікті үнемдейді, құнды қойма кеңістігі мен жұмысын босатады.
Қаптама дизайны:
Қалқымалы және эколинер өнімдері сияқты жоғары өнімді оқшаулағыш материалдар буып-түюдің жылу жұмыстарын айтарлықтай жақсарта алады. Бұл материалдар термиялық сәулеленуді көрсету және жылуды азайту арқылы ішкі температуралық тұрақтылықты сақтайды. Гофрленген қораптар ішіндегі осы оқшаулау лайнерлерін орнату тиімді және кеңістік-жинақтау орамаларын алуға мүмкіндік береді.
Қабатталған қаптама:
Енізделген орамның ішіне ет өнімдерін орналастырған кезде қабатты ораманы пайдалану ұсынылады. Алдымен ет өнімдерін сұйықтық ағып кетуіне және ластанудың алдын алу үшін ет өнімдерін ағып кетпейтін алюминий фольгамен қапталған. Содан кейін, фольга сөмкелерін алдын-ала салқындатылған оқшауланған қорапқа салыңыз, салқындату үшін суық пакеттер немесе ет айналдырыңыз. Ақыры, жылу өнімділігін одан әрі жақсарту үшін оқшауланған қорапты жоғары сапалы оқшаулағыш материалдармен тығыздағыш қойыңыз.
3. Төмен температураларды сақтау үшін салқын пакеттерді таңдау
Суық пакеттер:
Жаңа піскен тоңазытылған ет, суық пакеттерді ет орамындағы құрғақ мұздың орнына қолдануға болады. Бұл қауіпті материалдармен және байланысты таңбалау талаптарын өңдейді. Суық пакеттер мұздатылған ет мұздатылғанын атап өткен жөн. Жалпы ереже ретінде қолданылған салқындатқыш зат жүктемеден гөрі суық болуы керек. Сондықтан, салқын пакеттер таза ет жеткізуге ыңғайлы. Жеткізу хаттамасын және орамасын жобалау кезінде, суық пакеттерді қолданып, қажетті пакеттердің санын анықтау үшін және жүктердің мөлшерін анықтау үшін, жүктерді тиісінше салқындату үшін қажет унция мөлшері. Қарастырылатын факторларды суық пакеттерге арналған бос орын және оқшауланған панельдердің қалыңдығы кіреді.
Құрғақ мұз:
Пайдаланылған құрғақ мұздың мөлшері шектеулі. Құрғақ мұздың салмағы белгілі бір деңгейден асып кетсе, пакет қауіпті болады. Құрғақ мұз, қақпашы мен эколинер өнімдері сияқты жоғары өнімді көбік оқшаулау материалдарымен бірге қолданған кезде, мұздатылған ет жеткізу үшін тамаша таңдау. Егер бас бармақтың жалпы ережесі - егер құрғақ мұз мұздатылған етке жақын орналасса,, егер құрғақ мұз бар болса, ет әдетте мұздатылады. Бұл ережені сублимация мөлшерлемесінде қолдануға арналған құрғақ мұздың тиісті салмағын анықтау үшін қолдануға болады, ол таңдалған оқшаулау материалдарының ішіне сублимация мөлшерлемесін өлшеу арқылы қолдануға болады (негізінен ұзартық және баяу сублимацияны қамтамасыз етеді).
Фазалық өзгерістер (PCMS):
Фазалық өзгерту Материалдар тұрақты температурада, тұрақты температурада, үнемі температурада жылуды сіңіреді немесе босатады. Олар дәстүрлі тоңазытқыштарға қарағанда ұзақ уақытқа созылатын салқындату әсерін ұсына алады, оларды алыс қашықтықтан жеткізу үшін өте ыңғайлы етеді. Фазалық өзгерту материалдарын пайдалану кезінде нақты тасымалдау қажеттіліктеріне негізделген тиісті фазалық өзгерістер температурасын таңдау және материалдарды мұқият салқындату қажет.
4. Тиімді орау әдісі
Жоғары өнімді оқшаулағыш материалдарды пайдалану:
Қалқымалы және эколинер өнімдері сияқты жоғары өнімді оқшаулағыш материалдар буып-түюдің жылу жұмыстарын айтарлықтай жақсарта алады. Бұл материалдар термиялық сәулеленуді көрсету және жылуды азайту арқылы ішкі температуралық тұрақтылықты сақтайды. Гофрленген қораптар ішіндегі осы оқшаулау лайнерлерін орнату тиімді және кеңістік-жинақтау орамаларын алуға мүмкіндік береді.
Қабатталған қаптама:
Енізделген орамның ішіне ет өнімдерін орналастырған кезде қабатты ораманы пайдалану ұсынылады. Алдымен ет өнімдерін сұйықтық ағып кетуіне және ластанудың алдын алу үшін ет өнімдерін ағып кетпейтін алюминий фольгамен қапталған. Содан кейін, фольга сөмкелерін алдын-ала салқындатылған оқшауланған қорапқа салыңыз, салқындату үшін суық пакеттер немесе ет айналдырыңыз. Ақыры, жылу өнімділігін одан әрі жақсарту үшін оқшауланған қорапты жоғары сапалы оқшаулағыш материалдармен тығыздағыш қойыңыз.
5. Жеткізу уақыты мен құны
Жеткізудің дұрыс уақытын таңдау:
Дұрыс жеткізу уақытын таңдау ет, ет тасымалдау кезінде тиісті температураны сақтап қалу үшін өте маңызды. Түнде немесе келесі күнді жеткізу үшін әр түрлі салмақтардың пакеттеріне жеткізу тарифтерін анықтау үшін әр түрлі тасымалдаушылармен сіздің талаптарыңызды талқылаған жөн. Егер сіз жеткізудің үлкен көлемін күткен болсаңыз, сіз жеткізу тарифтерін келісе аласыз. Талқылау кезінде мұны түсіну айтарлықтай шығындарды үнемдей алады.
Егер тапсырыс беруші үшін бір түнде жөнелтудің қажеті болмаса, «Мен оны қауіпсіз қамтамасыз ету кезінде өнімді жеткізе алатын ең баяу жылдамдық қандай?» Деп сұраған жөн. Көптеген ет тасымалдау компаниялары өнімнің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін, тауарларды бір түн ішінде жеткізілуі керек деп санайды. Алайда, екі күндік жеткізілім әлдеқайда арзан және сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келуі мүмкін деп санау өте маңызды. Клиенттер ұсынған шығындарды азайту сіздің пайдаңызды арттыра алады және егер сіздің соңғы пайдаланушыларыңызға берілсе, сіз одан да көп бәсекеге қабілетті жеткізуші боласыз.
Шығындарды бақылау:
Тасымалдау хаттамаларын жобалау кезінде суық пакеттерді немесе құрғақ мұзды қолданған жөн, құрғақ мұзды қолдану қажет, бұл салқындатқыштың оңтайлы мөлшерін анықтауға кеңес беріледі. Жеткізу шығындары мен температураны бақылаудың тиімділігін ескеретін теңгерімді шешімді табу өте маңызды. Жоғары өнімді оқшаулағыш материалдарды пайдалану үшін тоңазытқыштың мөлшерін азайту, олар жеткізу шығындарын төмендетеді. Бұған қоса, тасымалдаушылармен, әсіресе ірі көлемді жеткізіліммен, сондай-ақ жеткізу келіссөздерін келісу бойынша келіссөздер шығындарды одан әрі азайтуға мүмкіндік береді.
6. Нақты пайдалану бойынша ұсыныстар
Тестілеу және тексеру:
Жеткізу жоспарын жобалау кезінде нақты тестілеу мен тексеру жүргізу ұсынылады. Пакеттік тестілеу Сіздің қондырғыңыздағы жүктерді жөнелту және температура зондтарының көмегімен температура зондтарының көмегімен температура зондтарын пайдалану үшін, сонымен қатар, будың төмен температурасын жеткізу процесінде болуы мүмкін. Тестілеу тасымалдау жоспарының сенімділігін қамтамасыз ететін салқындатқыштың және ораудың оңтайлы мөлшерін анықтауға көмектеседі.
Температураны бақылау:
Жеткізу кезіндегі нақты уақыттағы температураны бақылау өте маңызды. Температура жазбалары немесе деректер жолдары сияқты температура жазу құрылғыларын пайдалану, мысалы, температура деректерін жеткізу процесінде тіркеу процесінде жаза алады. Егер температура ауытқулар болса, еттің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін уақтылы шаралар қабылдауға болады.
Тиімді жеткізу:
Түнде немесе келесі күнді жеткізу үшін әр түрлі салмақтардың пакеттеріне жеткізу тарифтерін анықтау үшін әр түрлі тасымалдаушылармен сіздің талаптарыңызды талқылаған жөн. Егер сіз жеткізудің үлкен көлемін күткен болсаңыз, сіз жеткізу тарифтерін келісе аласыз. Талқылау кезінде мұны түсіну айтарлықтай шығындарды үнемдей алады.
Егер тапсырыс беруші үшін бір түнде жөнелтудің қажеті болмаса, «Мен оны қауіпсіз қамтамасыз ету кезінде өнімді жеткізе алатын ең баяу жылдамдық қандай?» Деп сұраған жөн. Көптеген ет тасымалдау компаниялары өнімнің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін, тауарларды бір түн ішінде жеткізілуі керек деп санайды. Алайда, екі күндік жеткізілім әлдеқайда арзан және сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келуі мүмкін деп санау өте маңызды. Клиенттер ұсынған шығындарды азайту сіздің пайдаңызды арттыра алады және егер сіздің соңғы пайдаланушыларыңызға берілсе, сіз одан да көп бәсекеге қабілетті жеткізуші боласыз.
7. Қорытынды
Қорытындылай келе, температураны сенімді және тиімді басқару әдістері еткен кезде етті жеткізу кезінде қажет. Жоғары өнімді оқшаулағыш материалдарды қолдану, тоңазытқыштарды дұрыс конфигурациялау арқылы, ораудың тиімді әдістерін қолданып, температураны бақылау және нақты уақытта бақылау температурасы, сіз транзит кезінде ет сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ете аласыз. Тиісті жеткізу әдісін таңдау және көліктің қашықтығына, уақытына және өнімнің қажеттіліктеріне байланысты салқындатқыш конфигурацияны таңдау суық тізбекті логистика үшін сенімді шешуге мүмкіндік береді. Егер сізге нақты кеңестер немесе көмек қажет болса, біздің командаға хабарласыңыз және біз көмектесуге бар күшімізді саламыз.
Салқын тізбекті басқару және жеткізілім шешімдері арқылы сіз шығындарды тиімді азайтуға, жеткізілім тиімділігін арттырып, ет өнімдерінің балғындық пен сапалы, сондықтан клиенттердің қанағаттанушылығын және нарықтағы бәсекеге қабілеттілікті арттырады. Бұл мақалада сіздің емдік бизнес бизнесіңіздің бірқалыпты болуына көмектесу үшін жан-жақты басшылық берілген деп үміттенеміз.
POST уақыты: AUG-21-2024