Ағымдағы жылдың мамыр айында Hema Fresh Shanghai AISEN ESEN PLATS CO., Ltd. (бұдан әрі - «Шанхай Айсен» деп аталады). (Бұдан әрі - Шанхай Айсен). Ингредиенттердің балғындығын қамтамасыз ету үшін сериялар қоймаға түсетін дайын өнімге союдың 24 сағаттан аспайтынын қамтамасыз етеді. Үш ай ішінде «шошқа оффы» сатылымы алдын-ала оралған тағамдар сериясын сату айлық айға 20% -ға дейін артты.
Шанхай Айсен - жаңа піскен шошқа етінің танымал жергілікті жеткізушісі, ең алдымен, салқындатылған ет пен шошқа бүйрек, шошқа жүрек, шошқа еті және шошқа бауырды бөлшек саудада және тамақтану арналары сияқты ұсынады. Хема мен Шанхай Айсен алты жаңа пісірілген тамақ өнімдерімен жұмыс жасады, оның бесеуі, оның бесеуі шошқа драйвері бар, оның ішінде негізгі ингредиент сияқты.
«Шошқа офті» алдын-ала оралған тағамдар жасау
Лю, Гун, Гиманың R & D сатып алулар жөніндегі офицері, «Шанхайда» алдын-ала оралған тағамдарды іске қосудың себебін түсіндірді: «Шанхайда, иденің бүйректері сияқты Ыдыс-аяқтар және қуырылған шошқа бауырға белгілі бір нарық негізі бар. Олар үйдегі тағамдар болса да, олар айтарлықтай шеберлік қажет, бірақ олар орташа тұтынушылар қиын болуы мүмкін. Мысалы, үрленген шошқа бүйрегін дайындау, тазалау, тазалау, жағымсыз иісті, кесу, кесу, тату және пісіру, олардың барлығы көптеген бос жұмысшыларды болдырмайтын күрделі қадамдар болып табылады. Бұл бізді осы тағамдарды жаңа піскен тағамдарға айналдыруға талпындырды ».
Шанхай Айсен үшін бұл ынтымақтастық бірінші рет әрекет етеді. Шанхай Айсен қаласының бас менеджерінің орынбасары Чен Цинфен, «Бұрын Шанхай Айсен тамақтанған, бірақ олардың бәрі қатып қалған, ең алдымен, шошқа еті. Алдын ала оралған жаңа тағамдар құру екі жаққа да жаңа міндет болып табылады ».
Орналастырылған оқталған тағамдарды шығару қиындықтарды ұсынады. «Чжан Циан, Химаның Шығыс Қытай дивизиясіндегі алдын-ала дайындалған тағамның жетекшісі», - деп атап өтті: «ЖЕРГІЛІКТЕРДІ ӨЗГЕРТТІ қиын. Бірінші талап - бұл фронт зауыттарынан жоғары стандарттарды талап ететін балғындық. Екіншіден, егер дұрыс өңделмеген болса, олар қатты иіске ие болуы мүмкін. Сондықтан мұндай өнімдер нарықта сирек кездеседі. Біздің ең үлкен жетістіктеріміз - бұл қоспаларсыз балғындықты қамтамасыз ету, тұтынушыларға жақсы және балғын ингредиенттерді әкелу, бұл біздің жаңа піскен тағамдарымыздың мәні болып табылады ».
Шанхай Айсен осы салада артықшылықтары бар. Чен Цинфэн былай деп түсіндірді: «Протеатр кезінде шошқа 8-10 сағатқа тынышталып, күйзеліске азаяды және стрессті азайтады, себебі ет сапасына әкеледі. Оффальды жылытылған ең жаңа күйде, олардан кейін, оны кесуге, кесуге және алып тастауға болады, бұл уақытты қысқартады. Бұған қоса, біз сапалы стандарттарды сақтаймыз, оны өңдеу кезінде тіпті аздап түсі көрсететін кез-келген зиянды жоққа шығарамыз ».
Ағымдағы жылдың мамыр айында Гема 10-нан астам ауылшаруашылық кәсіпорындарымен, орталық асханалармен және университеттермен серіктес болды, бұл «дәмділікті» және «балғындық, жаңалық және жаңа сценарийлер» айналасында «дәмділікті» және тұтынушылық сұраныстарға жауап беретін өнімдерді дамытуға арналған. Жаңа піскен тағамдардың артықшылықтарын күшейту, Hema өзінің жаңа тамақпен қамтамасыз ету тізбегін салуды жалғастыруда, оның жаңа піскен тамақтану тізбегін салуды жалғастыруда, онда 300-ден астам ультра қысқа жеткізілім тізбегі, ол жерде гема дүкендері орналасқан, жеткізушілермен бірге жылдамдық пен сапаны қамтамасыз ету үшін жұмыс істейді.
Алдын ала оралған тағамдарға үнемі инвестициялар
Хема алдын-ала оралған тағамдарға үнемі қаражат салды. 2017 жылы Hema цехының бренді құрылды. 2017 жылдан бастап 2020 жылға дейін Хема біртіндеп жаңа (салқындатылған), мұздатылған, мұздатылған және қоршаған орта температурасы алдын-ала оралған өнімдерді қамтитын өнім құрылымын жасады. 2020 жылдан бастап 2022 жылға дейін Хема инновациялық дамуға бағытталған, әр түрлі тұтынушылық қажеттіліктер мен сценарийлер туралы түсініктерге негізделген жаңа өнімдер жасауға бағытталған. 2023 жылдың сәуірінде Хеманың оралған тамақтану бөлімі компанияның бастауыш бөлімі ретінде құрылды.
Шілде айында Хеманың Шанхай жеткізілім желісінің жұмыс орталығы толығымен жұмыс істеді. Hangtoun, Pudong қаласында орналасқан, бұл кешенді жеткізу орталығы ауылшаруашылық өнімдерін қайта өңдеуді, дайын ингредиенттерді, жартылай фабрикаттарды, үрленген өнім, орталық ас үй, орталық ас үй және суық тізбекті тарату, жалпы ауданы 100 000 шаршы метрді құрайды. Бұл Хеманың ең үлкені, технологиялық тұрғыдан дамыған және ең көп жобаланған бір жоба.
Өзінің орталық ас үй зауытын құру арқылы Гема R & D, өндірістік және тасымалдау тізбегі, өндірістік және тасымалдау тізбегі, алдын-ала оралған тағамдар бренді үшін. Әр қадам, шикізаттан өндіріске және жеткізуді сатып алуға және сақтауға, тамақтануды қамтамасыз етеді және жаңа өнімдерді шығару және жылжыту тиімділігін едәуір жақсартады.
Балғын, романға және жаңа сценарийлерге назар аударыңыз
Чжан Циан былай деп түсіндірді: «Хеманың алдын-ала оралған тағамдары негізінен үш санатқа түседі. Біріншіден, жаңа өнімдер, олар тауық және шошқа еті ұсынатын тауарлармен бірлесіп жұмыс істейді. Екіншіден, біздің маусымдық және мерекелік бестселлерлерімізден тұратын роман өнімдері. Үшіншіден, жаңа сценарий өнімдері ».
«Геманың біздің сапарымызда бізбен бірге болған көптеген жеткізушілер бар. Біздің өнімдеріміз қысқа мерзімді және балғындық болғандықтан, зауыттар 300 шақырымнан аспауы керек. Хима цехы жергілікті өндірісте тамырланған, олардың жалпыұлттық зауыттары бар. Биыл біз орталық асүйді де құрдық. Көптеген Гема өнімдері жеткізушілермен бірлесіп жасалған. Біздің серіктестерімізге сиыр еті, шошқа еті және балық сияқты шикізат, сондай-ақ тамақтану тізбегіне, сондай-ақ орталық асханаларға ауысуы, сонымен қатар ірі және мерекелік тағамдардың алдын-ала нұсқаларын ұсынады », - деді Чанг.
«Болашақта бізде көптеген меншік рецепттер болады. Геманың көптеген меншік өнімдері бар, оның ішінде массалық крабтар және біздің орталық ас үйімізде жасалған мас қылшықтар бар. Бұған қоса, біз шикізат пен мейрамхана брендтеріндегі артықшылықтарға ие, мейрамханалардан көп тағамдарды тұтынушыларға көбірек тағамдарды қарапайым, көп бөлшек саудада, «Чжан мәлімдеді», - делінген.
Чен Цинфен: «Болашақ тенденциялар мен мүмкіндіктерге назар аударыңыз, ал алдын-ала дайындалған тағамдар нарығы үлкен. Көптеген жастар тамақ дайындамайды, тіпті өмірді көбірек ләззат алуға үміттенетіндер де тамақ дайындамайды. Бұл нарықта жақсы жұмыс істеудің кілті - сапалы және жан-жақты бақылауға бағытталған жеткізу тізбегі. Қатты негіз қалау және жақсы серіктестер табу арқылы біз нарықтағы көп үлесті жинай аламыз ».
POST TIME: JUL-04-2024