01 Салқындатқыш сұйықтықты енгізу
Салқындату сұйықтығы, аты айтып тұрғандай, бұл суықты сақтау үшін қолданылатын сұйық зат, оның суықты сақтау қабілеті болуы керек.Табиғатта жақсы салқындатқыш зат бар, яғни су.Қыста ауа температурасы 0°С төмен болған кезде судың қатып қалатыны белгілі.Шындығында, мұздату процесі - бұл суық энергияны сақтау кезінде сұйық судың қатты суға айналуы.Бұл процесс кезінде мұз-су қоспасының температурасы су толығымен мұзға айналғанша 0°С-та сақталады, бұл кезде суды суықта сақтау аяқталады.Түзілген мұздың сыртқы температурасы 0°С жоғары болғанда, мұз қоршаған ортаның жылуын сіңіріп, біртіндеп суға ериді.Еріту процесінде мұз-су қоспасының температурасы мұз толығымен суға ерігенше әрқашан 0°С болады.Бұл кезде суда жинақталған суық энергия бөлініп шығады.
Жоғарыда көрсетілген мұз бен судың өзара өзгеруі процесінде мұзды су қоспасының температурасы әрқашан 0 ℃ болады және белгілі бір уақытқа созылады.Себебі су 0 ℃ температурада фазалық өзгеретін материал болып табылады, ол фазалық өзгеріспен сипатталады.Сұйықтық қатты күйге (экзотермиялық), қатты зат сұйыққа (эндотермиялық) айналады және фазаның өзгеруі кезінде температура белгілі бір уақыт аралығында фазаның өзгеру нүктесінде өзгермейді (яғни, ол үздіксіз сіңіреді немесе көп мөлшерде шығарады. белгілі бір уақыт аралығындағы жылу).
Күнделікті өмірде фазалық ауыспалы салқындатқышты қолданудың ең көп таралған түрі - жемістерді, көкөністерді және жаңа тағамды «консервілеу».Бұл тағамдар қоршаған ортаның жоғары температурасында оңай бұзылады.Балғындықты ұзарту үшін температураны бақылау және сақтау әсеріне қол жеткізу үшін қоршаған орта температурасын реттеу үшін фазалық ауыспалы салқындатқышты пайдалана аламыз:
02 АқолдануСуық Cололант
0~8 ℃ салқын сақтауды қажет ететін жемістер, көкөністер және жаңа піскен тағамдар үшін салқындату сұйықтығының мұз пакеттері үлестірер алдында кемінде 12 сағат бойы (салқындатқыш мұз пакеттерінің толық қатып қалуын қамтамасыз ету үшін) -7 ℃ температурада мұздату керек.Тарату кезінде салқындатқыш мұз пакеттері мен тағам салқындатқыш қорапқа бірге орналастырылуы керек. Мұз пакеттерін пайдалану салқындатқыш қораптың өлшеміне және оқшаулау ұзақтығына байланысты.Қорап неғұрлым үлкен болса және оқшаулау ұзақтығы неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым көп мұз қаптамалары пайдаланылады.Жалпы операция процесі келесідей:
03 АқолдануМұздатылған салқындатқыш
0 ℃ салқын сақтауды қажет ететін мұздатылған жаңа тағам үшін тоңазытылған мұз пакеттері таратар алдында кемінде 12 сағат (тоңазытылған мұз пакеттерінің толық мұздатылғанын қамтамасыз ету үшін) -18 ℃ температурада мұздату керек.Тарату кезінде тоңазытылған мұз пакеттері мен тағам инкубаторға бірге орналастырылуы керек. Мұз пакеттерін пайдалану салқындатқыш қораптың өлшеміне және оқшаулау ұзақтығына байланысты.Салқындатқыш қорап неғұрлым үлкен болса және оқшаулау ұзақтығы неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым көп мұз пакеттері пайдаланылады.Жалпы жұмыс процесі келесідей:
04 Салқындату сұйықтығының құрамы және пайдалану бойынша ұсыныстар
Қоғамның ілгерілеуімен адамдардың өмір сүру сапасы жоғарылап, интернет дәуірінде онлайн-сауда жиілігі де артып келеді.Көптеген жаңа және мұздатылған тағамдар жедел тасымалдауда «температураны бақылаусыз және консервациясыз» оңай нашарлайды.«Фазалық салқындатқышты» қолдану ең жақсы таңдау болды.Жаңа піскен және мұздатылған тағамның температурасы жақсы бақыланып, балғын күйінде сақталғаннан кейін адамдардың өмір сүру сапасы айтарлықтай жақсарды.
0 ℃ және мұздатылған мұз пакеттерін жиі қолданғанда, тасымалдау кезінде мұз пакеттерінің жарылуынан ағып жатқан салқындатқыш сұйықтық азық-түлік қауіпсіздігіне қауіп төндіреді ме?Білмей ішсе адам ағзасына зияны бар ма?Осы мәселелерге жауап ретінде мұз пакеттері үшін келесі нұсқауларды орындаймыз:
| Аты | Өнім | Материалs | Тбөгде тарапСынақ есептері |
| Суық Ice Пакет |
| PE/PA | Орам пленкасы тағам байланысы туралы есеп (Есеп № /CTT2005010279CN) Қорытынды:«GB 4806.7-2016 Ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі стандарты - пластикалық материалдар мен тамақ өнімдеріне арналған өнімдерге» сәйкес, жалпы көшу, сенсорлық талаптар, түссіздендіру сынағы, ауыр металды (қорғасынмен есептелген) және калий перманганатын тұтыну ұлттық стандарттарға сәйкес келеді. |
| НатрийPолиакрилат | SGS ауызша уыттылық сынағы есебі (No/ASH17-031380-01 есеп) Қорытынды:«GB15193.3-2014 Ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі стандарты - өткір ауызша уыттылық сынағы» стандартына сәйкес, ICR тышқандары үшін осы үлгінің өткір ауызша LD50＞10000 мг/кг.Жедел уыттылық классификациясы бойынша ол нақты токсикалық емес деңгейге жатады. | ||
| Су | |||
| Fрозен Ice Пакет |
| PE/PA | Орам пленкасы тағам байланысы туралы есеп (Есеп № /CTT2005010279CN) Қорытынды:«GB 4806.7-2016 Ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі стандарты - пластикалық материалдар мен тамақ өнімдеріне арналған өнімдерге» сәйкес, жалпы көшу, сенсорлық талаптар, түссіздендіру сынағы, ауыр металды (қорғасынмен есептелген) және калий перманганатын тұтыну ұлттық стандарттарға сәйкес келеді. |
| калийCхлорид | SGS ауызша уыттылық сынағы туралы есеп (есеп №. /ASH19-050323-01) Қорытынды:«GB15193.3-2014 Ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі стандарты - өткір ауызша уыттылық сынағы» стандартына сәйкес, ICR тышқандары үшін осы үлгінің өткір ауызша LD50＞5000 мг/кг.Жедел уыттылық классификациясы бойынша ол нақты токсикалық емес деңгейге жатады. | ||
| CMC | |||
| Су | |||
| Ескерту | Тоңазытылған және мұздатылғанмұз пакеттеріұлттық үш жақты зертханада сыналған: сыртқы қап тағамға қолжетімді материал, ал ішкі материал улы емес материал. Ұсыныстар:Ішкі материал ағып, тағамға тиіп кетсе, оны ағынды сумен шайыңыз. Егер сіз кездейсоқ аз мөлшерде мұзды жеп алсаңызішкі қаптама материал, емдеу әдісі нақты жағдайға негізделген, егер жүрек айнуы, құсу, іштің ауыруы, диарея және т.б. ыңғайсыз белгілер болмаса, жалғастыра аласызкүтіңіз жәнебақылаңыз, мұзға көмектесу үшін көбірек су ішіңізбума денеден тыс мазмұн; Бірақ егер ыңғайсыз белгілер болса, ауруханаға уақытында бару ұсыныладыкәсібиемделу, мұз әкелубумаемдеуді жеңілдету. | ||
Жіберу уақыты: 01 шілде 2022 ж